Блюдо израильской кухни - голубцы в виноградных листьях Голубцы с виноградными листьями
На 5-6 порций
Листья винограда - 200-250 шт,
баранина или говядина - 700 г, готовый рис - 100 г, репчатый лук - 400 г,
бульон или вода - 400 мл, соль по вкусу.
Рецепт
Взять молодые листья винограда и бланшировать некоторое время в горячей воде. На подготовленные листья положить фарш и оформить мелкие голубцы. Уложить в глубокую посуду, залить бульоном или водой. Довести до кипения, затем варить на слабом огне 30-40 минут. Для приготовления фарша: мясо пропустить через мясорубку, соединить с рубленым репчатым луком, добавить сваренный до
полуготовности рис, соль, специи и тщательно перемешать