И ещё. Горбушу солю так: Снимаю кожу, убираю кости, пропускаю через мясорубку и солю, перчу, добавляю сахару по вкусу.Всё перемешав, оставляю на столе часа на три.Готово. Не успеете глазом моргнуть, *гости или домочадцы сметут *это за меньшее время, чем вы готовили.