Чахохбили: курицу разделать на куски отварить,но не доготовности.Лук порезать полукольцами и пассеровать на сливочном масле слегка полив лимоным соком.Кусочки курицы обжарить в казане (можно в духовке) добавить пассерованный лук и потушить минуты три,помидоры очистить от кожи и порезать кружочками(если нет помидор можно *томат-пастуи добавить к курице,хорошо перемешать и потушить на слабом огне минут пять залить куриным бульоном *добавив красный перец,хмели сунели,уцхо сунели,свани марили,сухую перемолотую кинзу и тушим на маленьком огне.К концу варки влить полстакана белого .вина.