Бозартма из лососины
Ингредиенты для 5
Лососина – 500 г, репчатый лук – 1 штука, лимон – 1 штука, зелень – по 2-3 пучка.
Описание
Очищенную лососину нарезать на порционные куски и промыть. Репчатый лук нарезать кружочками и перемешать с мелко нарезанной зеленью киндзы, петрушки, укропа и эстрагона. На дно кастрюли выложить половину заготовленной смеси репчатого лука и зеленью, а поверх выложить порционные куски рыбы, посыпать солью, и покрыть оставшейся половиной смеси лука и зелени. Залить водой так, чтобы она чуть прикрывала содержимое кастрюли, поставить на огонь и варить. Готовую рыбу выложить в соответствующую посуду, полить лимонным соком, украсить ломтиками лимона и зеленью. Подавать в горячем или холодном виде.