Воде даем быстро закипеть и так-же быстро выкладываем нудли и закрываем как можно герметичнее.Когда закрыли крышкой,ставим на средний ,можно даже чуть сильнее чем средний огонь,чтобы было хорошее парообразование для поднятия нудлей.