Домашняя колбаска украинская
Свинину жирную пропустить через мясорубку (решетка специальная, на 3 отверстия больших), посолить, добавить много чеснока, молотый перчик и холодную воду. Тщательно вымесить и начинить тоненькие кошки, завязать их и подвесить на ночь, чтобы фарш хорошо "осел" - тогда не лопнут. Утром отварить 5-10 минут в кипятке, положить на противень, смазать смальцем и запечь в духовке. Ну очень вкусно (на моей страничке есть фото)