А Вы поймете: они тверденькие станут и легко от бумаги (на которой выпекаются) отставать будут. А еще лучше такой вариант: затейте все это дело попозже вечером, поставьте листы с безе в духовку. Выключите духовку через час-полтора и на ночь оставьте безе в духовке. Утром к чаю в самый раз.(Y) Самое главное6 минимальный нагрев и температура не выше 90 градусов: иначе сгорят.