Вот по таму ,что вы солите или покупаете на рынке сало ,в малых кол-ах,поэтому вы и не знаете ,что сельчане ,прежде чем продать лишнее всегда сначало обеспечат себя в первую очередь,а лишнее на рынок.И если я так понимаю ,то украинцы в первую очередь имеют свой запас и ,чтобы он не портился его солят надёжным способом.Извените против вас я нечего не имею,я говарю в общем. (lo)