УТКА по-гомельски
Утка, сушеные яблоки,соль.
Тушку подготовленной для тушения утки начинить предварительно замоченными сушеными яблоками * * * * * * * * *либо
утку нарезать на порции и перемешать с предварительно замоченными сушеными яблоками * * * * * *и * * * * тушить до готовности.
ВЕРЕЩАКА (старобелорусский рецепт из кулинарной книги XVIIIв. )
Свинину с ребрами обжарить на сале, влить свекольного рассола, добавить перцу, вскипятить, добавить черных сухарей (предварительно обжарить). Вскипятить.

КАРП по-белорусски
1. Налить сметану на сковороду. Сверху выложить: куски карпа, дольки яблок, нарезанный лук, соль, перец, вода. Тушить под крышкой.
Также можно приготовить и треску, и камбалу.
2. На смазанную сковороду уложить рыбу, посолить, поперчить. Между кусками проложить кружки картофеля. Смазать верх майонезом. Запечь в духовке.
3. Обвалять в муке куски рыбы. Уложить рыбу на сковороду, полить растительным маслом,поставить в духовку, запечь до полуготовности. Вынуть, сверху уложить обжаренный лук, обложить черносливом (сухой преворительно замочить), запечь до готовности