В тесто для "Наполеона" классического домашнего кладётся мука, соль, яйца, вода, маргарин и немного уксуса!!! Ни какого сахара и сметаны. (md) Это уже не "Наполеон", *а "Сметанник" какой-то, т.к. тесто сметанное. Говорю вам, как кондитер. Крем - заварной на желтках, с этим согласна.