Грибные ушки
тесто-250 г муки, 1 яйцо, 1\3 ст. воды, щепотка соли
фарш- половина луковицы, 100г свежих грибов, 1 ч. л. сливочного масла, 2 ст. л. гречневой крупы
приготовление-очищенные грибы отварить без соли, мелко порубить и посолить, слегка обжарить на сливочном масле. Гречку отварить и соединить с грибами. Тесто замесить, как на пельмени, тонко раскатать и нарезать квадратиками. На один угол положить фарш, закрыть вторым углом, защепить края. Получившийся треугольник свернуть пополам и вновь защепить края. Отварить до готовности в подсоленной воде.