уточняю-рассолом пользоваться только свеже приготовленным!!! он должен кипеть ключом! все хрустит,все прекрасно вкусно! а рассол если надо немного -я вымеряю литры и делаю перерасчет с 10 литров и все! вот поэтому и взрывается ,что рассол долго стоит ,ведь в воздухе полно всяких бактерий ,микробов...