СОЛЁНЫЕ ПОМИДОРЫ В ГОРЧИЦЕ

На 10л воды нужно:300г соли,50г сухой горчицы,30г хрена(корень), 25г эстрагона, 100г листьев чёрной смородины, 100г листьев вишни и 20 горошин чёрного перца.
Помыть и уложить в эмалированную посуду, переслаивая прянностями-укроп, чеснок, хрен, перец, листьями смородины и вишни, эстрагоном. Дно посуды выложенное прянностя посыпают ровным слоем порошком сухой горчицы. сверху помидоры тоже закрывают прянностямии ,полотняной салфеткой.заливают рассолом, сверху кладут деревянный круг, а на него груз. Через 6-7 дней поместить в холодное место. Через30-40 дней помидоры просолятся и будут готовы к употреблению.