Салат "ФЕДОР"
Баклажаны -2кг.
болгарский перец -2кг.
морковь- 500 гр
чеснок -200 гр
горький перец - 1 стручок
МАРИНАД :
соль - 50гр.
сахар - 150 гр
уксус - 9% - 100 мл
масло раст. - 500 гр
томат - 2 л.( лучше из свежих помидор)
Баклажаны крупно порезать, морковь потереть на терке, перец порезать кольцами. Все подготовленные овощи положить в кипящий маринад. С момента закипания варить 40 мин. За 15 мин. до готовности положить чеснок, горький перец и петрушку. Разложить по банкам и закатать. Выход 6 банок по 1 л. ОЧЕНЬ ВКУСНО !