Мой рецепт аджики.
Помидоры спелые-8 кг
Перец Болгарский сладкий-5кг
Чеснок-1кг
Хрен -1 кг
соль по вкусу, посолить а потом дня через два можно добавить.
Все ингридненты прокрутить через мясорубку и дать постоять два дня при комнатной температуре,перемешивая,затем попробовать на соль и если необходимо то досолив переложить в банки и убрать в прохладное место. Ненадо ни варить ,не греть и так все будет до весны если раньше не сьедите,а остроту можно регулировать количеством хрена и чеснока. Всем приятного АППЕТИТА.(Y)