"ЛЕЧО"(без баклажанов)
3кг. красного болгарского перца
+ 1,5 лука (порезанного полукольцами)
+ 3кг. помидоров (на мясорубке).
Все смешать + 1ст. раст. масла + 1ст. 6% уксуса
+ 2ст. л. соли с горкой + 1 ст. сахара.
Поставить на огонь, как закипит + 30-40 мин.
Разложить по банкам, закатать.
------------------------------------------------------
БАКЛАЖАНЫ
Всесто болгарского перца берете баклажаны
нарезаете кружочками солите, ждете немного чтобы ушла горечь и обжариваете с обеих сторон.
Раскладываете по банкам и заливаете
заправкой как для лечо:
3кг. помидоров (на мясорубке).
Все смешать + 1ст. раст. масла + 1ст. 6% уксуса
+ 2ст. л. соли с горкой + 1 ст. сахара.
Поставить на огонь, как закипит + 30-40 мин.
Закатать.
Приятного аппетита.