Часть форели (1\3 или 1\2) отварить в пароварке.После этого, разделить тушку по хребту на 2 половины.Вынуть позвоночник и крупные кости.Полученные половинки полить соусом (оливк.или др.постное масло, соев.соус, чеснок, зелень, соль, любимые специи). Обожаю это блюдо.Главное-оч.быстро.Пока варится форель,готовлю соус.Каждый свой кусочек поливает сам себе в тарелке.Супер!