Салатный маринад с чесноком
Ингридиенты:- чеснок - 4 зубчика
- яйцо (желток) - 1 шт.
- растительное масло - 1 стакан
- черный перец (молотый) - щепотка
- сахар - щепотка
- лимонный сок - 1-2 ч.л.


Рецепт:Четыре
зубчика чеснока растереть, прибавить к желтку и взбить вместе с ним при
добавлении растительного масла, - сначала по капле, а потом маленькой
струйкой (1 стакан). Продолжать взбивать после прибавления соли,
лимонного сока (1-2 ч. ложки), щепотки молодого черного перца и щепотки
сахара до получения консистенции жидкого майонеза (если смесь слишком
густая, следует разбавить ее 1-2 ч. ложками воды или овощного отвара).
Маринад использовать с отварными корнеплодами, предварительно
отцеженными и нарезанными кубиками.