Приправа с баклажанами.


2,5кг -баклалажнов отварить в слегка соленой воде 15 мин.Остудить.
1кг красного болгарского перца
0.5кг моркови
0,5кг чеснока(можно меньше),
4 пучка укропа,4 пучка петрушки -все пропустить через мясорубку.
Добавить 0,5л растительного масла,2ст.л. соли,2ст.л уксусной эсенции(без боязни,много не будет).
Все хорошо перемешать,хранить в холодильнике.
Хранится всю зиму без стерелизации и закатки.


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ! ! !