А я кабачковую икру делаю очень просто: 1 средняя луковица, небольшая марковка, 2 средних кабачка. Приготовление: лук немного
обжарить, добавить натёртую на тёрке марковь немного обжарить, добавить тёртые кабачки и немного потушить на небольшом огне.
Затем добавить 1/2 ст.ложки том.пасты, соль, чёрный перец, пару зубчиков чеснока, ещё немного потушить и дать остыть.