Ореховая поджарка.
Пожарить неск. головок (напр. 3) репч. лука (на топл., раст. или слив. масле) + соль, жёлтый имбирь, щепотка лимонной кислоты, 100 гр молотых грецких орехов + полстакана горячей воды - перемешать - пусть потушится на медленном огне до испарения влаги. По желанию можно добавить 3-4 полные стол. лож. жареного фарша (гиймя), перемешать, потушить 5 мин. и готово. Соль в это блюдо следует добавлять с осторожностью, т.к. орехи соль "не любят". Это блюдо (видоизменение Азербайджанского национального блюда "Фсинджан") очень сытное и подойдёт к любому гарниру. Я обычно готовлю впрок и держу в морозильнике. Каждый раз по желанию к любому второму блюду разогреваю 3-4 полные стол. лож. и вся семья ест с удовольствием.
Приятного аппетита!!!