Овощное рагу.
Мясо (прим. 0,5 кг говядины или баранины без костей) порезать на небольшие кусочки, помыть, оставить в холодной воде мин. на 10-15. Затем слить на дуршлаг, чтобы вода стекла (15 мин). В просторной посуде это мясо посолить, поперчить + 2 ч лож горчицы + 2 стол лож раст. масла (я беру кукуруз.) + (по желанию - 1 ч лож приправы для мяса со смесью трав) - всё хорошенько перемешать, оставить на 1-2 часа.
Далее разогреть сковороду с толстым дном, налить немного масла (попозже можно добавить ещё масла), выпустить туда наше мясо и деревяной лопаточкой перемешивать шипящее мясо минуты 3-4, затем накрыть крышкой, умерить огонь до миним., пусть тушится в собственном соку (за это время можно подготовить овощи).