Слить через дуршлаг воду, а рис выложить в кастрюлю с толстым дном, в которую предварительно налили масло (топлёное, примерно 1- 2 стол. лож.), разогрели, выстлали 2-3 слоя промасленных лаваша. Сложить рис горочкой (при этом при желании можно посыпать один слой мелконарезанного укропа - только листочки, без стеблей - придаёт аромат плову, проткнуть в неск. местах, чтобы плов "дышал".