А я делаю так:
нарезаю вар. картофель, зел. огурцы, зел. лук, укроп, вар.яйца (только белки). Желтки же давлю вилкой и размешиваю с горчицей. Все это заливаю 1 литром мацони (что-то вроде кислого молока или не сладкого кефира), 1 пачкой майонеза "Кальве" и добавляю холодную кипяченую воду ,соль.
Порция эта рассчитана на приблизительно на 4 литровую кастрюлю.