МЯСНАЯ ОКРОШКА С РЕДЬКОЙ
300 г филе говядины, 1 редька, 2 картофелины, 1 огурец, 4 яйца, 1 пучок зеленого лука, кефир, соль
Отварную холодную говядину, огурец, отварной очищенный картофель нарезать мелкими кубиками. Редьку натереть на крупной терке, зеленый лук мелко нарезать. Лук слегка помять ложкой. Все нарезанные продукты смешать в глубокой миске, посолить и залить кефиром. Можно по вкусу добавить воды. Готовую окрошку разлить по тарелкам, добавить в каждую тарелку нарезанное четвертинками яйцо.