ОКРОШКА НА ПРОСТОКВАШЕ Простокваша - 1/2 литра, зелень, яйцо - 1 шт.,огурец -1 шт., соль, перец.
Огурец мелко нарезать, положить в простоквашу. Добавить мелко нарезанную зелень (укроп, кинзу, петрушку, зеленый лук), рубленое вареное яйцо. Посолить, поперчить по вкусу. Для остроты можно добавить мелкорубленые чеснок или острый маринованный перчик(на ваш вкус).