для Марии
Ролы
5 листиков водорослей нори, 50 г филе лосося (прикопченный), 50 г филе форели (прикопченной), 50 г крабовых палочек, 1 свежий огурец (1/4 авокадо), 1/4 сладкого перца (красный, желтый).
приготовление: Овощи и рыбное филе нарезать полосками толщиной в 1 см. Лисья нори разрезать вдоль пополам. Сверху на матовой стороне водоросли нори распределить рис, оставив свободный край в доль длины в 1 см*. Толщина поверхности приблизительно 7мм. На противоположной стороне от свободного края распределить кусочки филе и овощей по одной полоске. Свободный край нори смочить раствором* и с помощью Макису** свернуть туго рол. Разрезать на кусочки по 2 см.
*Для того чтобы рис не прилипал к рукам необходимо сделать раствор из 4 ст. л. уксуса и 1 ст. л. воды.
** Для приготовления ролов необходима бамбуковая циновка - Макису