Девочки, я ни в коем случае не хочу обидеть тесто на кефире. Я и сама его очень уважаю, и часто использую, но здесь речь шла о простых беляшах (заметьте, не о национальных кухнях). Зачем же молодую девочку, учить тому, в чем и сам не уверен.