Мои домашние очень уважают этот супчик из потрошков! Надо: 500 г потрошков, 2 луковицы, 2 свежих помидора, 2ст ложки масла, 2 желтка, 2 ст ложки риса, 3 ст ложки сметаны, соль.
Готовим: 1. Очищенные потрошка отвариваем до полумягкости. Вынимаем из бульона. 2. Лукобжариваем в масле до золотистого цвета. 3. Туда же добавляем потрошкаи нарезанные помидоры. Тушим до мягкости помидоров. 4. Перекладываем вбульон, солим, добавляем рис, варим до готовности. 5. Перед подачейзаправляем сметаной, смешанной с желтком. Прогреваем, не доводя докипения.