если вареники со сладкой начинкой делаю только на кефире, если соленой, то на молоке. Попробуйте в качестве начинки фарш судака и дайкон, потертый на терочке, капельку лимонного сока в фарш, черный молоты перец. Подавать со сметанкой. Очень вкусно. :-$ (pl)