Елена Улановская(Вишневская)

Салат
из отварного мяса.Отвариваем 0,5 кг говядинки.При варке обязательно
посолить воду и добавить в бульен одну небольшую морковку,целую
луковицу,тоже небольшую,лавровый лист и штучек 5 горошинок черного
перца.Мясо по окончании варки должно остыть в бульене,тогла оно будет
сочнее и ароматней.Обычно я мясо отвариваю заранее.Нарезаем остывшее
мысо соломко,ложим на дно салатницы,сверху слой маринованного лука(лук
нарезаем полукольцами,потоньше,сбрызгиваем уксусом,слегка подсаливаем
,мнём немного руками и минут на 15 оставляем в кастрюльке под
крышкой)Смазывае майонезом.Сверху слой тертой сырой морковки,тоже
смазываем майонезом.Иногда я ещё сверху ложу и слой тёртого твердого
сыра,иногда нет.И так и так вскусно...Приятного аппетита!!!

01.08.2008 22:23