Рецепт от

Наталья Зимаева(Варлахина)

Моя бабушка,которая жила в Рязанской губернии ,делала блины так: *Сварить кулеш не жидкий и не густой (из пшена),остудить.
+ мука,соль,чуть манки,яйца,накваска для окрошки.
Дать тесту "подойти","осаживая" несколько раз.
Перед выпечкой добавить *соду,тёртый картофель.
Накваска для окрошки делается заранее: из ржаной муки воды и песка ,делается тесто в ёмкости.Бродит несколько дней.
Блины у бабушки всегда получались "ноздреватые"