Паштет из рубленого мяса
Ингридиенты:- мука - 270г
- масло сливочное - 250г
- яйцо - 2 шт.
- сметана - 1/2 стакана
- грибы - 100г
- лук репчатый - 1 шт.
- зелень петрушки - 18г
- фарш мясной - 750г
- соль
- перец белый - 1/4 ч. л.
- сыр скандинавский тертый - 1 стакан.


Рецепт:Из
муки, соли, 200 г масла, 1 яйца и сметаны замесить гладкое тесто.
Завернуть его в фольгу и поместить на 1 час в холодильник. Грибы, лук и
зелень петрушки мелко покрошить. На сковороде растопить сливочное масло
(50 г) и поджарить грибы. Вместе с грибами немного поджарить и мясной
фарш, добавить лук, петрушку соль, перец и сыр. Духовку разогреть до
190 градусов. Тесто раскатать в два пласта размером 15 х 35 см.
Противень смазать маслом, положить на него пласт теста, на него
разложить начинку и накрыть вторым пластом. Наверху сделать решетку из
полосок теста, смазать яйцом и поставить на 45 минут выпекаться до
образования румяной корочки. Подавать с брусничным компотом или
сметаной.