Свинину или говядину (ошеек, яблочко или вырезка) нарезать ломтями поперек волокна 2 см шириной. Отбить до толщины 1 см. Каждую отбивную посыпать сухими пряностями ли обвалять в пряностях (для свинины очень хорош майоран - отбивает специфический запах). СОЛЬ НЕ ДОБАВЛЯТЬ! Разогреть сковороду так, чтобы капля воды отскакивала, налить немного растительного масла. Каждую отбивную с пряностями обвалять в муке (можно только в пряностях) и аккуратно выложить на горячую сковороду, жарить на среднем огне 3-5 мин, без крышки. Сделать медленный огонь, перевернуть отбивные, накрыть крышкой и обжарить 5-7 мин. подать, посыпав рубленой зеленью петрушки и укропа. петрушка заменяет соль. ВАМ ПОНРАВИТСЯ!