Сергей Самсонов
Здравствуйте!Яделаю так:красную рыбу разделываю до филе,режу его на средниекусочки,укладываю в ёмкость,пересыпая каждый слой солью,сверху ставлюгнет и на сутки в холодильник.Извините,но соль я беру на глаз,чтобы несильно солёная была.Попробуйте,получается очень вкусно.
А СЕЛЁДКУ я солю так:
на 1кг рыбы:1л воды;1ст.соли;8ст.л.уксуса;2большие луковицы;
лавровый лист;душистый перец;тмин,если есть.

__________________
Мамы,мамочки,мамулечки! С праздником нас!