ГРИБНОЙ СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ
Продукты:
350 гр свежих грибов (например, китайских шиитаке или других на ваш выбор)
200 гр свиного фарша
25 гр подсушенных кедровых орехов, порезанных
2 зубчика чеснока, раздавленных
2 ст л свежего кориандра
1.7 л куриного бульона
1 ст л соевого соуса
2 ст л сахара
3 ст л растительного масла
пучок зеленого лука
Инструкции:
1. Отделить ножки грибов от шляпок, порезать и разделить по разным мискам.
2.Соединить свинину с орехами, чесноком и половиной кориандра. Приправитьи сформировать 18 маленьких шариков. Разогреть 2 ст л масла в кастрюлеи обжарить фрикадельки по 4-5 мин с каждой стороны. Вытащить иотставить.
3. Разогреть в этой кастрюле оставшееся масло иобжарить грибные шляпки с луком в течение 2-3 мин. Добавить бульон,вернуть в кастрюлю фрикадельки и довести бульон до кипения. Варить 1-2мин на небольшом огне, добавить весь кориандр и разлить по тарелкам .

__________________
Мамы,мамочки,мамулечки! С праздником нас!