ОВОЩНОЙ СУП С ФАСОЛЬЮ.
помидоры - 4 шт.
корень сельдерея - 2 шт.
морковь - 1 шт.
тыква - 100 г
капуста белок - 50 г
кабачок - 200 г
лук реп - 1 гол
чеснок - 1 зуб
фасоль вареная - 200 г
масло олив - 3 ст. л
корень имбиря тертый - 1 ст. л
перец белый молотый - 1 ч. л
перец кайенский молотый - 1 ч. л
соль - по вкусу
* отвар овощной - 4 стакана
Лук и чеснок нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на масле. Помидоры, очищенные от кожицы, сельдерей, морковь и тыкву нарежьте мелкими кубиками. Капусту нашинкуйте соломкой. Подготовленные овощи залейте горячим отваром, посолите, поперчите, добавьте имбирь и варите 10-12 минут. Положите в суп кабачок, нарезанный мелкими кубиками, варите еще 10 минут. В конце приготовления добавьте фасоль и прогревайте ее 5 минут.