Плов диетический. 1 кг любого мяса, 100 гр растительного масла, 0.5 кг моркови, 1 кг риса, 1 гол. чеснока, зира, соль, нохат ( бараний горох) по желанию. Горох нужно предваоительно замочить на ночь. * Масло переколить, бросив кусок лука, когда вкусно запахнет жареным луком , выбпрсить его и положить нарезаное кусками как на шашлык мясо. Слегка обжарить помешивая, закрыть крышкой. 2-3 луковицы нарезать пополам и еще раз пополам и нашинковать шириной в 0.5 см. Добавить к мясу, перемешать и тушить под крышкой. Когда вода испариться и лук начнёт коричневеть добавить холодной воды в ровень смясом и еще тушить под крышкой. Еогда вода опять испариться, насыпать зиру и положить морковь ровным слоем, закрыть крышкой и больше не мешать. Когда морковь свариться, ещй раз насыпать зиру и положить хорошо промытый и слитый рис, разровнять и залить кипятком с солью из расчёта 1 ч.ложка соли на 0.5 литра воды. Внимание! Воды должно быть только вровень с рисом, не больше! Закрываем крышкой и делаем