ПЛОВ ПО -УЗБЕКСКИ
- рис - 1 стакан
- баранина - 150г
- масло растительное - 6-7 ст.л.
- лук репчатый - 1-2 головки
- морковь - 2 шт.Плов по-узбекски
- соль, специи - по вкусу
Способ приготовления
Рисперебрать и замочить на 1.5-2 часа в подсоленной воде. Баранинунарезать мелкими кусками. В толстостенной кастрюле (казанке, гусятнице)разогреть растительное масло, положить кусочки баранины и обжарить ихдо образования золотистой корочки.
Добавить нашинкованнуюсоломкой морковь и нарезанный тонкими кольцами лук; жарить еще 15-20минут. Затем все залить кипятком или мясным бульоном, томить 20-25минут на небольшом огне, засыпать набухший в воде и 3-4 раза промытыйрис, приправить солью и специями. После того, как рис впитает воду(приблизительно через 30-40 минут), закрыть кастрюлю крышкой и доваритьплов на слабом огне еще 20-25 минут.
Готовый плов выложить горкой на круглое блюдо так, сверху положить кусочки мяса.

__________________
Мамы,мамочки,мамулечки! С праздником нас!