ПЛОВ ИЗ КУРИЦЫ "ВИРТУОЗ"
150 г риса, 500 г куриных ножек, 40 г сливочного масла, 100 г свежих грибов, 100 г сливок, 30 г нарезанного миндаля, 1 кубик куриного бульона, сухая зелень.
Масло растопить в посуде в течение 0,5-1 минуты. Добавить миндаль и прогреть до золотистого цвета. Во время прогрева перемешать 1 раз. Затем миндаль удалить из масла. Куриные ножки, очищенные от кожи, обмакнуть в масло и прогреть вместе с ним на полной мощности 5-7 минут. В процессе приготовления перевернуть ножки на другую сторону. В посуду с куриными ножками выложить грибы и промытый рис. Бульонный кубик растворить в 1,5 стаканах кипятка и вылить в посуду с рисом. Готовить в посуде под крышкой с отверстием 9-10 минут. затем дать настояться 7-8 минут. Сливки довести до кипения за 1-1,5 мин. и полить ими плов. сверху посыпать прожаренным в масле миндалем.