Мясо 1-1,5 кг разрезали на 3-4 больших куска и начали обжаривать под закрытой крышкой казана, так как шипящее масло разбрызгивается во все стороны. (Мясо опускаем в хорошо прогретое подсолнечное масло,когда от него идёт дымок), обжариваем минут 10-15.