Плов от Сергея Шульмана.В казане прокаливаем масло,бросаем кусочек луковицы прожариваем и выкидываем его.
Бросаем мясо *(на любителя баранина или говядина или все вместе) вместе с мясом я кладу зиру и чайную ложку черного перца.
Жарим мясо до золотистого цвета и кладем крупно порезанный лук,(
примерно столько же сколько и мяса) опять же жарим все до золотистого
цвета (какого цвета будет лук такого цвета плов и получится ) затем
кладем ПОРЕЗАННУЮ НОЖОМ морковь(моркови можно положить чуть больше чем
мяса) и жарим зирвак примерно час на медленном огне все время мешая .
Затем кладем хорошо промытый рис соль зира втыкаем в рис 4 5 или 6
головок чеснока один горький перчик заливаем *все это водой на два
пальца на сильный огонь до закипания а потом на очень медленный
примерно на полчаса.
Затем я снимаю его с огня заворачиваю во что то теплое на полчаса и плов готов приятного аппетита