Палау-е Шахи (королевский плов)
13:24 | 2.08.2006
Для приготовления необходимы:
1/2 стакана кукурузного масла
5 средних луковицы или 4 стакана порезанного лука
1800 граммов мяса ягнёнка, вместе с костями, порезанного небольшими кусочками
900 граммов моркови, порезанную полосками в 5 см длиной
1 стакан черного или белого изюма
1 стакан очищенных фисташек
3 головки чеснока, разделённого на зубки, но неочищенного. Чеснок должен быть замочен в воде
4 стакана не шлифованного длинного афганского риса, хорошо вымоченного в воде
3 .5 стакана тёплой воды
2 столовые ложки соли, можно по вкусу
1 столовая ложка перца