Китайские лепешки
(китайская кухня)




Ингредиенты:
2 чашки муки
1/4 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. мелкой соли
2 ст.л. растительного масла
1 чашка кипятка
пучок черемши
100 г тертого сыра
яйцо для смазывания лепешек
кунжут
Способ приготовления:
Смешать муку, масло и мелкую соль.
Залитьэту смесь кипятком и размешивать - сначала лопаткой, потомпри остываниируками. Замесить заварное тесто. Свернуть шаром,завернуть в пленку иположить на час отдыхать.
Порезать зелень.
Разделить тесто на 12кружочков (у меня получились по 50 г).Раскатать каждый очень тонко.Смазать поверхность кисточкой с маслом ипосыпать зелень и натертый намелкой терке сыр. Скатать тесто жгутиком.Потом жгутик поворачиватьвокруг себя. Должна получиться улитка.Придавить ее рукой. Потомраскатать скалкой до ширины в 1 см или какможно тоньше. Черемша будетнемного вылазить через лопнувшуюповерхность - это нормально.
Смазать лепешки яйцом и присыпать кунжутом. Выпекать при температуре 180 градусов.
Автор рекомендует такие лепешки жарить на растительном масле. Я решила сделать более диетический вариант - в духовке!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!