Салат из печенки

печень говяжья - 300 г
белое вино сухое - 1/4 стакана
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 головка
масло растительное - 2 ст. ложки
зеленый консервированный горошек - 200 г
зеленый лук рубленый - 40 г
зелень укропа рубленая - 40 г
перец черный молотый
соль
Печенку слегка отбейте, снимите пленку и отварите в соленой воде до готовности.
Морковь и лук нашинкуйте соломкой и припустите в отваре от зеленого горошка, охладите, посолите, поперчите.
Печенку нарежьте соломкой и прогрейте в вине, охладите.
Печенку и припущенные овощи соедините с зеленым горошком и зеленью, перемешайте.
Масло взбейте с оставшимся от припускания печенки вином и заправьте приготовленный салат.