Ольга Шот.



Колбаски из свинины с грушей

* 1 кг филе свинины;

* растительное масло;

* пекинская капуста;

* зелень укропа и петрушки;

* соль по вкусу.



Для начинки:



* 2 груши;

* 2 ломтика чёрствого ржаного хлеба;

* 1 ст. ложка измельчённой лимонной цедры.



Филе нарезать порционными кусочками, отбить, посолить. На отбивные выложить начинку, скатать в трубочки, обвязать нитками. Затем обжарить в растительном масле. Довести до готовности в духовке на небольшом огне. Готовые колбаски выложить на листья пекинской капусты, украсить зеленью укропа и петрушки.