Свинина, запеченная под горчицей

Ингредиенты:
1,5 кг свиной корейки2 луковицы2 моркови2 дольки чеснока2-3 ст. ложки горчицы4 бутона гвоздикисоль
Способ приготовления: Чеснок растолочь. Морковь очистить, вымыть, нарезать кружочками. Лук очистить и воткнуть в луковицы бутоны гвоздики. Мясо вымыть, обсушить, натереть чесноком, посолить по вкусу, смазать горчицей. Положить в толстостенную посуду, поставить в предварительно разогретую духовку . Запекать до готовности, на среднем огне, время от времени поливая выделяющимся соком. Через 15-20 минут после начала приготовления добавить морковь и лук, влить немного воды, накрыть посуду крышкой. Готовое мясо нарезать порционными кусками, выложить на блюдо, полить соком, выделившимся при запекании. В качестве гарнира можно подать печеный картофель, овощной салат, салат из квашеной капусты с яблоками.