Из воды, щепотки соли имуки замесите тесто, заверните его впленку ивыдержите 30минут. Готовое тесто разрежьте на4части, сформуйте изкаждой шарики, затем раскатайте коржи диаметром 18–20см. Коржи сложите один надругой, промазывая маслом все, кроме верхнего. Снова раскатайте ихвсе вместе иположите вформу так, чтобы края коржа свисали. Выложите накорж половину лука, сверху уложите свинину, посыпьте ееоставшимся луком, полейте растопленным маслом, края коржа соедините, хорошо защипните, обильно смажьте маслом. Выпекайте свинину втесте при220 С40–50минут.