Салат из баклажан с овощами.
1кг – баклажан.
500гр. – сладкого перца.
500гр. – помидор.
500гр. – яблок.
300гр. – лука.
5 зубков чеснока.
400гр.- растительного масла.
Баклажаны режим кружочками обжариваем. Все овощи режим соединяем с баклажанами и тушим около часа. Горячую смесь плотно укладываем в банки, закатываем, переворачиваем крышками вниз укрываем и даём остыть.