Икра из свеклы.
Свекла - 4,5кг.
Морковь - 1кг.
Сладкий перец - 1кг.
Лука - 1кг.
Помидоров - 1кг.
Свеклу обжарить в подсолнечном масле в течении 1часа, затем всё через мясорубку, соль по вкусу, чуть сахара, варить ещё 20 минут, разложить в банки закатать.